Elfoie gras se considera un manjar en el mundo entero. El foie gras, que en francés significa "hígado graso", es el hígado de un pato o ganso que se ha ampliado a través de una técnica de nutrición particular. Si bien es habitual en Francia, el foie gras existió desde el momento en que los viejos egipcios se dieron cuenta que las aves
Collverd el líder en la elaboración de Foie Gras desde los humedales del Empordà. Desde el corazón del Empordà, la marca es la primera de la península en dedicarse en exclusiva a la cría y
Cuál es el mejor foie gras? Es fácil reconocer el foie gras de mejor calidad por su delicado color rosado, con ligeros toques beige. Muchos chefs prefieren el foie gras de pato, más rico y jugoso, frente al foie gras de oca, más suave; todo es cuestión de gustos.
Estoes lo que explicaré en este artículo. El vino blanco es la mejor manera de consumir el foie gras, los franceses (reyes del foie gras) lo toman siempre con un Sauternes, es decir, un vino dulce que es casi un licor, pero nuestro paladar no está acostumbrado a vinos tan duces y normalmente preferimos algo menos empalagoso.
Paraelegir los mejores foie gras, se ha llevado a cabo una cata con personas de a pie y expertos hasta elegir una docena de los mejores productos, que son los que se venden
Lamejor forma de conservar el paté de foie es almacenarlo en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas ayudan a mantener su frescura y calidad. Aquí hay algunos consejos
MOScYL. 193 293 149 320 125 155 205 214 247
cual es el mejor foie
