Paratranquilizar el espíritu del bebedor hay que decir que, en las generales de la ley, un vino picado en estado grave es detectable por cualquiera, incluso alguien que ya lleva varias botellas de ensayo puestas. Uno que está en el punto medio, dependerá de las sutilezas del bebedor. En todo caso, lo que no falla para identificarlo es este
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Historiade la fermentación del vino. Si todo el proceso te resulta llamativo, te sorprenderá saber que la fermentación en el vino es un proceso casi tan antiguo como la historia de la humanidad. Pero no fue hasta mediados del siglo XIX cuando Luis Pasteur comenzó a investigar sobre el proceso de transformación de los azúcares en alcohol.
Cómosaber si el vino esta picado. La acetificación, picado acético, ascencia, avinagramiento o simplemente vino picado es una de las enfermedades más frecuentes. Las bacterias acéticas, del genero Acetobacter, se desarrollan sobre la superficie del vino formando velos de diferente aspecto y textura.
Eltruco infalible para detectar si un vino está picado antes de abrirlo es muy sencillo. Solo necesitas acercar la botella a tu nariz y oler el corcho. Si el corcho huele a moho o humedad, es probable que el vino esté picado. Si no puedes oler el corcho, también puedes fijarte en su apariencia.
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